미분류

곶감은 일반적으로 생감이 완전히 익기 직전에 껍질을 벗겨 말린 것을 말한다. 달콤한 맛과 쫄깃한 식감이 있어 겨울철 제철에 가장 잘 먹습니다. 어떻게 말리느냐에 따라 이름은 다를 수 있지만 우리가 흔히 접하는 것은 햇볕에 말린 것을 하얀 가루로 싸서 만든 것이므로 백감, 곶감의 의미로 곶감, 반쯤 떫은 곶감이라고 한다. 남은 수분은 반 건조라고합니다. 곶감의 효능 ● … Read more