곶감은 일반적으로 생감이 완전히 익기 직전에 껍질을 벗겨 말린 것을 말한다. 달콤한 맛과 쫄깃한 식감이 있어 겨울철 제철에 가장 잘 먹습니다.
어떻게 말리느냐에 따라 이름은 다를 수 있지만 우리가 흔히 접하는 것은 햇볕에 말린 것을 하얀 가루로 싸서 만든 것이므로 백감, 곶감의 의미로 곶감, 반쯤 떫은 곶감이라고 한다. 남은 수분은 반 건조라고합니다.
곶감의 효능
● 피부
비타민C가 감귤의 2배, 사과의 10배에 달하는 것으로 알려져 있어 피부미용은 물론 노화방지에도 좋다.
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● 감기 예방
감기 예방에 도움이 될 수 있습니다. 곶감에는 비타민C와 베타카로틴이 다량 함유되어 있어 기침과 가래에 효과가 있고, 곶감에 함유된 포도당과 당분은 숙취해소에 좋다.
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● 동맥경화, 고혈압
곶감에는 모세혈관을 튼튼하게 하는 탄닌이라는 물질이 들어 있다. 또한 곶감의 스코폴레틴 성분은 혈액순환을 원활하게 하고 혈전 용해를 촉진해 동맥경화와 고혈압을 예방한다.
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● 인지 기능
곶감은 기억력에 좋은 영향을 줄 수 있습니다. 한 실험에 따르면 곶감은 인지기능에 관여하는 신경전달물질인 아세틸콜린의 감소를 억제해 기억력에 도움을 준다.
● 면역
곶감에는 비타민 A와 C가 풍부하게 들어 있는데 이 두 가지가 면역력 향상에 도움을 주는 대표적인 영양소다. 신체의 저항력을 높이고 병원성 활성산소를 제거하는 성질을 가지고 있습니다.
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● 피로
비타민 A와 C가 풍부해 피로회복에 도움을 주고 해독작용에 효과가 있는 것으로 알려져 있어 필요할 때 챙겨 먹도록 하겠습니다.
● 설사
곶감의 탄닌 성분이 위와 장의 점막을 보호하고 설사에 도움을 준다. 많은 사람들이 곶감을 먹으면 변비가 생긴다는 사실을 알고 있지만 실제로는 그렇지 않다. 막힘 문제를 일으키는 성분은 과육이 아닌 껍질에서 발견됩니다. 그러나 곶감의 제조에 있어서는 과육에 남아있는 성분을 불용화시키기 위하여 썰고 말리고 건조하여 변비를 일으키는 성분이 모두 제거된다.
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● 호흡
곶감은 호흡기 건강에도 좋다. 포도당과 당분이 농축되어 있는 표면의 시상은 건조한 폐를 촉촉하게 하고 기관지인 폐세포의 손상을 막고 호흡을 좋게 하는 비타민 E도 많이 함유하고 있다.
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이 밖에도 인후염을 낫게 하고 만성 기관지염에 좋으며 시력을 좋게 하고 눈의 피로를 개선해 준다고 하니 참고하자.
부작용
식사와 관련하여 고려해야 할 몇 가지 사항도 있습니다. 설탕이 많이 함유되어 있어 당뇨병 환자는 과식을 피해야 합니다. 또한 곶감을 고를 때는 겉면이 깨끗하고 오렌지색이 선명한 것을 고른다. 또한 곰팡이가 있는지 여부를 주의 깊게 확인하고 너무 부드럽거나 딱딱하거나 검은색은 피하십시오.