24일의 맑은 날 중 다섯 번째인 동지의 풍습과 음식, 속담에 대해 자세히 알려드립니다. 소한은 그레고리력으로 1월 5일경으로 약간 춥다는 뜻이다.
소한 – 양력 1월 5일경, 조금 춥다.
한겨울의 절정에 속하는 소한이라는 이름은 작은 감기라는 뜻을 가지고 있다. 이름만 봐도 소한 다음 시즌 대한이가 제일 춥겠다 싶은데 소한이 왜 제일 춥지?
그 이유를 생각해 보면 계절의 기준이 중국의 황하유역일 때 대한이 소한보다 춥지만 한국은 소한이 오는 시기가 1년 중 가장 추운 때이다. 따라서 봄에 가까운 대한보다 겨울의 절정에 속하는 소한이 더 추울 수밖에 없다. 소한의 추위는 이 날씨 때문에 “대한이가 소한의 집에 갔다가 얼어 죽는다”는 말이 있을 정도로 날카롭다고 한다.
바람 속도
한겨울은 농경사회의 소강상태지만, 다가올 봄과 농사의 해를 미리 준비하는 시기이다. 특히 폭설이 많이 내리는 지역에서는 외출이 어려우므로 날씨가 좋을 때 미리 집 주변에 장작과 장작을 충분히 준비하여 악천후에 대비하는 것이 일반적입니다.
자연에 대항하여 살아남는 것이 관습이라고 할 수 있습니다. 왜 이런 라이프스타일이 개미와 메뚜기 이야기가 떠오르는 걸까요…?
먹다
꽁꽁 언 추위를 이겨내기 위해 체온을 올려주는 재료들이 소한의 대표 음식으로 꼽히며, 이맘때에만 맛볼 수 있는 진미도 있다.
생강
생강은 음식이라기보다 향신료에 가깝지만 그 효능은 월등히 뛰어났으며, 중국 공자가 몸을 따뜻하게 하기 위해 식사 때마다 먹었던 음식으로도 알려져 있다. 차로 마신다 체온과 면역력을 높여주고, 감기에 특효약이기도 하다.모두가 알고 있는 사실입니다.
특히 생강은 각종 고기와 생선의 비린내와 비린내를 없애주는 방부식물이다. 우수한 살균 효과그러나 각종 병원성 세균, 특히 콜레라와 발진티푸스균에 대해 강력한 살균효과가 있는 것으로 알려져 있다. 왜냐하면 회와 함께 생강을 먹으면 포만감이 좋다.하나는 말한다.
또한 소화액 분비를 지원하고 장 운동을 자극하는 단백질 분해 효소와 디스타시스를 함유하고 있습니다. 배탈, 설사 또는 메스꺼움을 완화생강과 함께 마늘, 홍삼, 대추, 계피 등도 생강과 유사한 효능을 가진 식품이다. 겨울철 추위 극복 및 면역력 강화에 도움된다
달콤한 호박
단맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 식재료인 단호박이 대표적이다. 눈 건강에 도움베타카로틴이 풍부한 식품 중 하나입니다. 다른 호박에 비해 거의 10배 정도말하자면, 그 내용은 얼마입니까?
또한 비타민과 미네랄이 풍부하고, 당도가 높고(그래서 단호박이라고 불림), 좋은 맛에 비해 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부합니다. 대표적인 다이어트 식품또한 ~으로 알려진
달콤한 맛 덕분에 단호박은 다양한 요리에 사용되며 찜, 찜 또는 죽, 수프, 샐러드에 사용됩니다.
어떤 조리법을 사용하든 단호박은 기분 좋은 단맛이 있는 맛있는 요리가 될 수밖에 없습니다. 피로회복, 면역력에 도움인터페론 생성 촉진, 암 예방 및 암세포 증식 억제식이섬유 덕분이라고 합니다 소화를 개선하고 변비를 예방합니다.있고, 주스나 주스로 드시면 부종 제거에 도움이렇게 된다고 합니다.
과메기
바다의 맛을 그대로 느낄 수 있는 대표메뉴 과메기가 아닐까요? 생선 비린내 때문에 호불호가 강한 음식 중 하나지만, 이때만 먹을 수 있는 진미 중 하나다.
인생의 반 이상을 과메기 고향에서 보내고 최고의 간식인 것 같아요(?) 겨울에 한번쯤은 먹고 들르는게 익숙해서인지 포항처럼 자주는 못보지만 다른 지역에서는 맛도 냄새도 어렵다고 하시는 분들도 많았어요. 포항에서는 겨울철 식당에서 과메기가 종종 반찬으로 나옵니다.(!)
과메기나 청어, 꽁치는 차갑게 해동해 바닷바람에 말리는 것을 반복해 먹는데 두툼하고 고소하며 기름진 식감이 먹다보면 중독되는 맛이다.
고양이가 생선회를 먹는 듯한 과메기, 오메가 3의 함량이 증가하고 핵산이 많이 생성되어 심혈관 질환, 피부 노화, 신체 저하 및 뇌 세포의 저하를 예방합니다.탁월해야 합니다.
과메기를 곁들인 음료는 왠지 몸에 부담이 덜 가는데… 각종 싱싱한 야채나 김에 싸서 초장에 찍어 드시면 영양 만점의 일품 간식이 됩니다! 술맛을 살려주는 안주인데 적당히 드시는게 좋겠죠?
생선기름이 많이 들어있기 때문에 장이 예민하신 분들은 과식을 하지 않는 것이 좋습니다. 간장에 찍어 먹어도 맛있고, 다양한 종류의 랩으로 만들어 먹는 것이 가장 일반적이지만, 요즘은 생선 냄새에 민감한 분들을 위해 다양한 방법으로 준비되고 있습니다. 반찬, 식초절임, 찌개 등 비린내를 없애는 조리법은 많다.
예의상 포항에는 과메기 박물관도 있고 각종 판촉물과 과메기를 이용한 특식도 판매하고 있다. 가장 충격을 받은 제품은 과메기비누였다.
속담
- 가장 작은 감기도 빌릴 수 있습니다 : 1년 중 가장 추운 한파를 의식적인 건배로 이겨내고 모든 역경을 이겨내겠다는 의지를 나타내는 속담.
- 소한에는 얼어죽는 사람이 있지만 대한에서는 아무도 얼어죽지 않는다. : 소한이 대한보다 차갑다는 속담. 또는 어떤 상황에서든 현상에만 의존하여 힘없이 행동하는 사람들을 경계하라는 의미입니다.
24개의 시즌 중 마지막 시즌은 단 한 개만 남아 있습니다. 지난 시즌이 지나면 새로운 24개의 태양 조건과 새로운 시즌이 시작됩니다. 새해 복 많이 받으시고, 원하시는 모든 일 이루시는 즐겁고 행복한 한 해가 되시길 바랍니다.