안녕하세요
위스키를 소비하는 방법은 무수히 많습니다.
그 안에 큰 얼음 조각을 넣고 큰 얼음을 돌처럼 보이게 만듭니다.
큼지막한 얼음과 함께 먹는 온더락,
탄산수 하이볼 다양한 위스키 믹스앤매치
설탕과 과일 칵테일을 혼합하는 방법은 여러 가지가 있지만 오늘은 데일리 위스키를 소개하고자 합니다.
에반 윌리엄스 블랙
남대문시장에서만 만날 수 있는 아메리칸 버번위스키가 지난해 말 국내에 정식 출시되며 위스키계에서 ‘저렴한 위스키’로 떠올랐다. 이 위스키의 가장 큰 매력은 정직함입니다. 바닐라, 캐러멜, 흑설탕, 오크 향과 같이 버번위스키가 가져야 할 모든 전형적인 특성을 가지고 있습니다. 가격은 중저가지만 순수 버번으로 인정받기 위해서는 법정 숙성 기간인 2년의 2배 이상인 4~5년 숙성을 거쳐야 한다. 숙성의 다채로운 향과 진하고 진한 맛이 놀라운 ‘알성비’를 여실히 보여준다. 보답할 방법은 없지만 절대 미워하지 않는 정직한 친구 같은 느낌이다. 이런 식으로 버번위스키의 풍부한 풍미를 음미하기에 안성맞춤이지만, 스카치위스키보다 알코올 도수가 약간 높아 부담스럽다면 실온의 물을 몇 방울 넣고 천천히 마시면 된다. 얼음으로 얼려도 알코올 도수는 낮아지지만 버번위스키 특유의 다채로운 맛이 차분해지고 플랫한 맛을 낼 수 있다. 3만원. 김설아 (신세계 L&B 마케팅 본부장)
달모어포트우드ㅣ달모어포트우드
병 전면에 딱딱한 인상의 사슴 머리. 또한 숙성 정보가 없는 46.5%의 위스키입니다. 겉모습만 보면 톡 쏘는 향과 시큼한 맛을 예상할 수 있겠지만, 그건 꼬인 이야기다. 보리의 진한 맛과 초콜릿 커피, 말린 붉은 열매의 향이 부드럽게 마무리됩니다. 이 부드러움은 여러 잔을 마셔도 깨지지 않아 잘 녹음된 연주를 반복해서 듣는 느낌을 줍니다. 이러한 유형의 성능을 즐기는 사람들에게 Dalmore Portwood는 좋은 일상 위스키입니다. 에서 읽을 때
조니워커 블랙라벨ㅣ조니워커 블랙라벨
항아리에서 나오는 강렬한 과일 향, 곧바로 따라오는 달콤한 바닐라 향, 입에 넣자마자 퍼지는 부드러운 캐러멜, 상큼한 시트러스와 오일의 맛, 말린 과일의 풍부함, 향신료와 블랙 특유의 세련된 스모키 피니시. 조니워커 블랙라벨은 너무 가볍지도 무겁지도 않은 밸런스와 레이어링이 뛰어난 위스키로 니트류, 온더락, 하이볼, 칵테일 등에 잘 어울린다. 하이볼 “. ‘. 조니워커 블랙 30ml를 얼음을 채운 하이볼 글라스에 붓고 진저에일 90ml(Canadian Dry Ginger Ale 추천)를 1:3 비율로 채웁니다. 그리고 살살 저어주면 완성! 풍미를 더하기 위해 오렌지 조각으로 장식하십시오. 60,000원 정도. 진혜지 (디아지오코리아 마케터)
와일드 터키 101 8YOㅣ와일드 터키 101 8년
버번 표준. 스카치 위스키만 즐기는 사람들에게는 입에 꽤 강하고 묵직한 펀치를 날리는 느낌이다. 야생 칠면조 DNA를 그대로 표현함과 동시에 시큼한 술 냄새를 잘 잡아내는 표현력이 좋다. 특히 스테이크와 곁들이면 정말 맛있습니다. 50,000원 정도. 주혁(Transversal Marketing 이사)
싱글턴 더프타운 12YOㅣ싱글턴 더프타운 12년
서른 살, 어지러움보다는 평화롭지만 재미있는 일상이 좋다. 싱글톤은 지금 저에게 딱 맞는 위스키입니다. 딱딱하고 자극적인 위스키는 아니지만 부드러운 그린애플 향이 있어서 데일리로 가볍게 마시기 좋은 싱글몰트 위스키입니다. 오늘은 쳇 베이커의 ‘Time After Time’을 들으며 싱글톤을 따라하며 흐르는 강물 같은 하루를 여유롭게 보내고 있다. 그리고 그 옆에는 초여름의 제철 과일인 멜론. 6~7천원. 유미화(디아지오코리아 마케터)
옐로우로즈프리미엄아메리칸ㅣ옐로로즈프리미엄아메리칸
부드러운 바닐라, 말린 바나나 칩의 응축된 단맛. 그리고 압도적인 뒷맛이 없습니다. 옐로우 로즈 프리미엄 아메리칸은 초보자도 부담 없이 즐길 수 있는 위스키입니다. 너무 강한 위스키는 괴로워하고 너무 가벼운 위스키는 음식과 잘 어울립니다. 한 입 가득 달콤한 옐로우 로즈 프리미엄 아메리칸과 풍부한 그레이비의 미디엄 레어 필레 스테이크는 멈출 수 없는 달콤 짭조름한 조합입니다. 여름의 향기가 짙어지는 지금 온 더 락스도 좋지만 차가운 위스키 아포가토와 함께 드셔보시길 추천드립니다. 귀염둥이와 귀염둥이가 만나 멋진 조수가 됩니다. 50,000원. 노태현 (D&P 주류 브랜드 매니저)
탈리스커 10Yㅣ탈리스커 10년
거친 바다 앞에서 양조한 탈리스커는 짭조름한 바다 풍미가 가득한 잊을 수 없는 한 모금을 남깁니다. Pete Whisky의 교과서라는 별명처럼 목 뒤를 타고 흘러내리는 풍부한 스모키와 페퍼 향이 특징입니다. 해산물과도 잘 어울리지만 특히 굴과 잘 어울린다. 탈리스커 하이볼을 만들 때 통 흑후추를 갈아서 만들면 스모키한 풍미를 극대화할 수 있으며 다른 위스키에서는 볼 수 없는 독특한 풍미를 즐길 수 있습니다. 이 위스키와 함께 거친 바다에서 잊을 수 없는 모험을 하고 있다고 상상해 보십시오. 700만~800만원. 최용식 (디아지오코리아 마케터)
네이키드몰트ㅣ네이키드몰트
Macallan을 포함하여 셰리 위스키로 유명한 여러 싱글 몰트와 블렌딩하고 셰리 캐스크에서 추가 숙성한 저렴한 에브리데이 위스키입니다. 건포도와 같은 말린 과일과 보존 과일의 향이 특징인 셰리 위스키 애호가들에게 특히 추천합니다. 집에서 혼자 저축하고 술 마실 때보다 캠핑처럼 많은 사람들과 야외에서 즐길 때 더 빛난다. 바베큐와 잘 어울릴 뿐만 아니라, 병을 비운 후 작은 전구를 100% 재활용 위스키 병에 넣고 캠핑 라이트로 사용해보세요. 시원하고 맛있는 하이볼을 완성하고 싶다면 다음 두 가지에 반드시 주목해야 한다. 편의점 하드락 아이스를 사용하여 위스키의 풍미를 과도하게 떨어뜨리는 것을 방지하고 신선한 라임 반을 분출하여 즐기십시오. 60,000원. 차슬기 (D&P Spirits Brand Manager)
탐나불린 셰리 캐스크ㅣ탐나불린 셰리 캐스크
친구(위스키 초보자)를 싱글몰트, 특히 셰리 위스키의 세계로 유인하고 싶을 때 자주 사용하는 위스키입니다. 첫째, 술이 튀지 않고 술 냄새가 약해서 부담이 없다. 첫 향부터 뚜렷한 셰리 캐릭터가 있고 바닐라, 복숭아 향과 함께 팬케이크, 오렌지 같은 소위 ‘서양의 맛’을 느낄 수 있으며 따뜻한 입안을 느낄 수 있습니다. 너무 귀엽고 부드러워서 ‘위린이’도 좋아할 것 같아요. 피니쉬는 고도로 숙성된 제품에 비해 다소 가볍고 약하지만, 위스키 애호가들이 극복해야 할 산이자 “소주” 애호가들에게 가장 중요한 “알코올-비용 비율”에서 필요충분조건입니다. 늘 타협과 타협의 대상이 되는 곳, 바삭바삭한 로스트 치킨은 커스터드 파이나 휘핑 크림 파이와 함께 심야 캠핑 여행에서 잘 어울립니다. 50,000원 정도. 김석호 (달모어 브랜드 매니저)
쥬라 프렌치 오크ㅣ쥬라 프렌치 오크
좋은 바에 있는 높은 산도의 위스키나 복잡한 캐스크도 좋지만 Jura French Oak는 내 공간을 따뜻하고 아늑하게 만들어줍니다. 은은한 과일향과 꽃향이 코끝을 간지럽히고 바닐라와 카라멜 라떼 꽃의 달콤한 향이 입 안 가득 퍼집니다. 니트나 탄산수와 함께 즐기기도 좋고, 특별한 금요일 밤에는 소금에 절인 버터 바게트(라 콤비에트 추천)를 한입 깨물고 이 위스키를 발라도 좋다. 직진하면 완벽한 휴가가 될 것 같아요
아드벡 10년ㅣ아드벡 10년
개성이 강한 싱글몰트 위스키라고 하면 대부분 ‘피트 풍미’가 강한 위스키를 선택한다. 병원 냄새나 소독약 냄새로 표현하는데, 좀 더 구체적으로 말하자면 ‘정X환’의 맛에 가깝다. 병을 여는 순간 학창시절 과학실에서 맡던 요오드의 강렬한 향을 처음으로 느끼며 지금까지 경험해보지 못한 강렬한 맛을 선사합니다. 이 위스키의 독특한 맛은 코리앤더나 민트초콜릿 못지않게 극단적입니다. “아드벡 초심자”라면 니트로를 마시는 것이 괴로울 수 있으므로 아드벡 하이볼(일명 “아하”)을 추천합니다. 스위트 토닉 워터 대신 드라이한 클럽 소다나 일반 탄산수를 준비하세요. 얇게 썬 레몬을 담그지 않고 가볍게 미스트하듯 잔에 살살 짜 넣으면 스모키한 풍미에 시트러스 향이 살짝 더해져 일명 스쿼틀 리큐어가 된다. 가격이 궁금해서 찾아보면 이 위스키를 8~9만원대에 산다는 희귀한 후기가 종종 나오는데 마치 전생처럼 느껴진다. 위스키 대란 이후 “오늘 사는 위스키가 가장 싸다”는 말이 진실이 된다. 유명 브랜드 위스키처럼 대량 생산되는 제품이 아니므로 10만원대 초반에 보이면 바로 구매하는 것이 좋다. 취향에 안 맞을 수도 있지만 위스키에 관심이 있다면 꼭 드셔보시길 바랍니다. 와인앤모어 스탠다드 700ml 105,000원. 김설아 (신세계 L&B 마케팅 본부장)
멍키숄더ㅣ멍키숄더
싱글몰트가 아닌 100% 몰트위스키이기 때문에 은은한 농도를 느낄 수 있습니다. 닭발, 곱창튀김, 물갈퀴 문어 등의 매콤한 요리와 함께 먹으면 부드럽고 향긋한 원숭이 어깨살이 입안을 맑게 하고 윤기를 낸다. 몽키숄더 하이볼을 만든다면 탄산수보다는 진저에일이 더 잘 어울린다. 레몬, 블루베리, 라즈베리 등 냉동실에 얼린 과일을 꺼내서 가니시로 위에 얹어주면 그럴싸하다. 압류는 알코올 세계에서 전문가와 아마추어를 구분하는 개인적인 기준입니다. 50,000원. 이애리 (막팔 홍보팀장)
글렌그랜트 수목ㅣ글렌그랜트 수목
20대에는 명검으로 천하를 다스렸던 무림 명인이 이제 40대에 접어든 그는 몽둥이로 천하를 제패하는 느낌이다. 그것이 Glengrand Aboralis를 마실 때 생각하는 것입니다. 마스터 디스틸러 Dennis Malcolm의 60년 경력으로 계곡의 물이 3일 만에 위스키로 변하는 기적이 일어날 것이라는 쓸데없는 생각. 이 음료는 David Miles의 샤워 후 스피커에서 나오는 색소폰 소리와 완벽하게 어울립니다. 자기 전에 술을 마시며 내가 하는 일이 옳은 길이라고 믿으며 미생의 대사가 생각난다. 글렌그랜드 아보랄리스의 광채를 더 선명하게 느끼고 싶다면 탄산이 높은 페리에로 하이볼을 만들어보세요. 일반적인 하이볼 비율은 알코올 1:탄산수 3인데 1:3.5로 조절해서 라임 웨지와 함께 바로 마시면 하루의 피로가 씻겨 내려간다. 60,000원 정도. 주혁(Transversal Marketing 이사)
더 글렌리벳 12년
잘 익은 파인애플과 사과의 향. 부드럽고 달콤한 맛은 리조트에 가고 싶어지게 만듭니다. 화창한 여름 오후에는 탄산수를 채운 하이볼로 더위를 식히고 여름 밤에는 달빛이 비치는 니트로 하루를 마무리하세요. 파인애플 향이 가득한 글렌리벳 12년은 말린 과일, 특히 파인애플이나 말린 망고와 잘 어울립니다. 사과나 사과드레싱을 듬뿍 얹은 샐러드로 애플파이와 궁합이 좋다. 어느 여름 나는 해변에 앉아 The Glenlivet 12 Years의 하이볼을 즐기고 있었습니다. 800~900만원. 오연정 (Brand Engagement Specialist)
글렌피딕 15년, 글렌피딕 15년
첫 맛은 강하고 독특한 알코올 풍미와 함께 구수하고 그리운 뒷맛을 남깁니다. 보리차의 맛과 향이 생각나서 한 모금 마시고 여러번 입술을 핥고 있습니다. 서로 다른 두 가지 음식과의 궁합이 가장 좋은 것으로 꼽힌다. 첫 번째는 곱창과 곱창 기름 터짐을 입에서 두세 번 씹고 글렌피딕 15년산을 함께 우려내어 삼키면 머리에서 스파크가 터지며 ‘맛’을 일깨운다. 성공의’. 다른 하나는 집에서 해먹기 좋은 간식이다. 브라운 치즈를 0.3mm 두께로 썰어 추억의 사탕 위에 올려주세요. 녹는 브라운 치즈와 아삭아삭한 당나귀가 글렌피딕 15년산의 고소하고 달콤한 맛을 만나 향과 풍미를 더해줍니다. 위스키는 보통 깔끔하게 마시지만 여름밤에는 부순 얼음을 온더록스 글래스에 붓고 얼음과 위스키를 함께 씹어먹는다. 관건은 입안에서 얼음과 위스키의 적절한 균형을 유지하는 것입니다. 1100~1200만원. 이애리 (막팔 홍보팀장)